Aligoté

⚪ Blanc

Profil

Tanin

Acidité

Corps

Sucre

🌸 Floral

fleurs blanches

🍒 Fruité

citron pomme verte noisette

escargots fruits de mer fromage de chèvre

Le sens

Le second cépage blanc de Bourgogne, vif et tendu. Longtemps cantonné au kir, il revient en grâce avec des cuvées sérieuses et minérales.