Afrique du Sud
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Méditerranéen au Cap-Occidental, tempéré par deux océans : le courant froid de Benguela (Atlantique) et les brises marines de False Bay rafraîchissent les vignobles côtiers, tandis que le vent du sud-est (« Cape Doctor ») assainit les vignes. Sols anciens et variés — granite décomposé, grès du Table Mountain, schistes — sur un relief de montagnes et de vallées qui multiplie les expositions.
Carte interactive
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Appellations
Cape Winelands 12
Klein Karoo 3
Overberg 8
West Coast 4
Western Cape 1
Repères historiques
Tout le fil du temps-
Les Hollandais et le Cap de Bonne-Espérance
une escale devient vignoble
La Compagnie néerlandaise des Indes orientales plante la vigne au Cap pour ravitailler ses navires. Le vignoble sud-africain naît ainsi d’une escale ; Constantia produira bientôt un vin doux légendaire, servi sur toutes les tables princières d’Europe.
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L’essor du Nouveau Monde
le cépage-marque conquiert le globe
Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Argentine et Afrique du Sud s’imposent sur le marché mondial en misant sur le cépage clairement affiché : shiraz, sauvignon blanc, malbec, carménère. Le vin devient global, et chaque pays revendique son cépage-signature.