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Vinothèque
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Récapitulatif du pays

~32 appellations D.O.
6 régions viticoles
7 phares

Climat

Méditerranéen au Cap-Occidental, tempéré par deux océans : le courant froid de Benguela (Atlantique) et les brises marines de False Bay rafraîchissent les vignobles côtiers, tandis que le vent du sud-est (« Cape Doctor ») assainit les vignes. Sols anciens et variés — granite décomposé, grès du Table Mountain, schistes — sur un relief de montagnes et de vallées qui multiplie les expositions.

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Cape Winelands Klein Karoo Le Cap Overberg West Coast Backsberg Backsberg Backsberg Backsberg Backsberg Backsberg Badenhorst Badenhorst Badenhorst Badenhorst Barista Barista Boekenhoutskloof Boekenhoutskloof Boekenhoutskloof Boekenhoutskloof Boekenhoutskloof Boekenhoutskloof Boekenhoutskloof Boekenhoutskloof Excelsior Excelsior Excelsior Excelsior Graham Beck Graham Beck Graham Beck Graham Beck Graham Beck Graham Beck L'Ormarins L'Ormarins L'Ormarins L'Ormarins L'Ormarins L'Ormarins Lindeman's Lindeman's Lindeman's Lindeman's Lubanzi Lubanzi MAN MAN MAN MAN Obikwa Obikwa Obikwa Obikwa Protea Protea Protea Protea Protea Protea Rustenberg Rustenberg Rustenberg Rustenberg Sadie Family Sadie Family Sadie Family Sadie Family Savage Savage Savage Savage Savage Savage Simonsig Simonsig Simonsig Simonsig Stark-Condé Stark-Condé Stark-Condé Stark-Condé Stark-Condé Stark-Condé Steenberg Steenberg Steenberg Steenberg Steenberg Steenberg Two Oceans Two Oceans

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Appellations

Cape Winelands 12
Klein Karoo 3
Le Cap 4
Overberg 8
West Coast 4
Western Cape 1

Repères historiques

Tout le fil du temps

  1. 1655 apr. J.-C. · Grandes découvertes

    Les Hollandais et le Cap de Bonne-Espérance

    une escale devient vignoble

    La Compagnie néerlandaise des Indes orientales plante la vigne au Cap pour ravitailler ses navires. Le vignoble sud-africain naît ainsi d’une escale ; Constantia produira bientôt un vin doux légendaire, servi sur toutes les tables princières d’Europe.

  2. 1990 apr. J.-C. · Époque moderne

    L’essor du Nouveau Monde

    le cépage-marque conquiert le globe

    Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Argentine et Afrique du Sud s’imposent sur le marché mondial en misant sur le cépage clairement affiché : shiraz, sauvignon blanc, malbec, carménère. Le vin devient global, et chaque pays revendique son cépage-signature.