Argentine

Récapitulatif du pays

~31 appellations D.O.

9 régions viticoles

9 phares

La vigne arrive avec les colons espagnols au XVIᵉ siècle, mais c'est l'immigration italienne, française et espagnole du XIXᵉ, doublée du canal d'irrigation puisant l'eau de fonte des Andes, qui bâtit le vignoble moderne autour de Mendoza. Longtemps tournée vers une production de masse, l'Argentine bascule dans les années 1990 vers la qualité et fait du malbec — cépage du Sud-Ouest français qui y trouve sa terre d'élection — son emblème mondial.

Climat

Continental et aride au pied de la cordillère : peu de pluie, un fort ensoleillement et une amplitude thermique jour/nuit marquée qui préserve l'acidité et la couleur. L'altitude est le vrai régulateur — des 900 m de Mendoza aux plus de 2 000 m des Valles Calchaquíes de Salta, parmi les vignobles les plus hauts du monde. L'eau vient de l'irrigation andine, non de la pluie.

Pays