Belgique

Récapitulatif du pays

~5 appellations D.O.

2 régions viticoles

2 phares

La vigne, cultivée au Moyen Âge par les abbayes mosanes, avait quasiment disparu de Belgique. Son retour est récent et spectaculaire : le réchauffement climatique a fait du pays une terre d'effervescents et de blancs vifs. Les premières AOP belges voient le jour à la fin des années 1990 (Hagelandse Wijn, 1997), et de grandes maisons de Champagne y investissent désormais, attirées par la craie et la fraîcheur.

Climat

Frais et océanique, à la limite nord de la vigne. Les meilleurs coteaux cherchent l'abri et le soleil : le Hageland et le Haspengouw, en Flandre, sur sables ferrugineux et craie, et les Côtes de Sambre-et-Meuse, en Wallonie, sur des pentes calcaires. La fraîcheur préserve une acidité vive, idéale pour les bulles.

Pays

Belgique

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Appellations

Flandre 3

Wallonie 2