Espagne

Récapitulatif du pays

~43 appellations D.O.

13 régions viticoles

8 phares

Comme tout le pourtour méditerranéen, le vignoble espagnol remonte aux échanges avec les Phéniciens puis à l'occupation romaine. Un vignoble extrêmement vaste, mais au rendement plus faible qu'en Italie ou en France (plantations moins serrées, faible rendement par souche). Depuis son entrée dans l'Europe, l'Espagne s'est dynamisée tout en évitant la mode des cépages internationaux : du modernisme, mais à travers la tradition.

Climat

Climat méditerranéen, sec et très chaud sur la majeure partie du vignoble ; une petite frange reste sous influence océanique. Ces conditions parfois extrêmes mènent à de fortes maturations — concentration de matière et titres alcooliques élevés. « Neuf mois d'hiver, trois mois d'enfer. »

Pays