Italie

Récapitulatif du pays

~62 appellations D.O.

21 régions viticoles

11 phares

Implanté par les Étrusques puis enrichi par les Grecs — qui nommèrent le pays « Oenotria », la terre du vin — le vignoble italien fut au cœur de la vie romaine. Première législation des appellations en 1963 (sur le modèle des A.O.C.), longtemps tournée vers la quantité (le Chianti devint la boisson nationale). La loi Goria (1992) a relancé une démarche qualitative. L'Italie est aujourd'hui le premier producteur mondial en volume.

Climat

Climat méditerranéen idéal pour la vigne, très chaud et sec ; au sud et en Sicile, le manque d'eau provoque parfois un stress hydrique. Le nord et le centre, plus tempérés, abritent les meilleurs terroirs.

Pays