Royaume-Uni

Récapitulatif du pays

~11 appellations D.O.

4 régions viticoles

4 phares

Introduite par les Romains et entretenue au Moyen Âge par les monastères, la vigne avait presque disparu d'Angleterre jusqu'au renouveau amorcé dans les années 1950. Le véritable essor est récent : le réchauffement climatique et des sols de craie identiques à ceux de la Champagne ont fait du sud de l'Angleterre une terre d'effervescents de méthode traditionnelle de renommée mondiale. Le Sussex est devenu en 2022 la première appellation d'origine protégée (PDO) du vin anglais.

Climat

Frais et maritime, à la limite septentrionale de la viticulture. Les meilleurs secteurs se nichent dans le sud de l'Angleterre, abrités et ensoleillés : les coteaux crayeux des North et South Downs (Sussex, Kent, Hampshire) prolongent géologiquement le Bassin parisien et la Champagne. La fraîcheur préserve une acidité vive, idéale pour les bulles et les blancs aromatiques.

Pays

Royaume-Uni

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Appellations

Est de l'Angleterre 2

Sud-Est 4

Tamise & Chilterns 2

Wessex & Sud-Ouest 3