Serbie

Récapitulatif du pays

~9 appellations D.O.

3 régions viticoles

3 phares

La vigne prospère en Serbie depuis les Romains, qui en firent l'un des cœurs viticoles de l'Empire — l'empereur Probus, né à Sirmium (Sremska Mitrovica), aurait relancé les plantations au IIIᵉ siècle. Après la longue parenthèse ottomane puis yougoslave, le vignoble serbe renaît depuis les années 2000 autour de domaines familiaux qui remettent à l'honneur le cépage prokupac, emblème rouge national.

Climat

Continental, tempéré par le Danube et ses affluents. La plaine de Voïvodine, au nord, et les loess de Fruška Gora offrent des coteaux doux ; la Serbie centrale, vallonnée autour de la Morava, alterne collines et bassins ; le sud-est, plus chaud et sec vers la frontière bulgare, mûrit des rouges puissants, notamment dans la Krajina de Negotin.

Pays

Serbie

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Appellations

Serbie centrale 4

Serbie du Sud-Est 2

Voïvodine 3