Rouge
Comment c'est fait
Le jus est mis à macérer avec les peaux des raisins noirs. Ce sont les peaux qui donnent la couleur, les tanins et une grande partie des arômes. Plus la macération est longue, plus le vin est coloré et structuré.
👃 Arômes attendus
Dominante de fruits rouges et noirs et d'épices. Avec l'élevage en fût et le temps apparaissent des notes boisées, de cuir, de gibier et de sous-bois.
→ Explorer la roue des arômes🍇 Cépages (33)
Aglianico
🔴Rouge
mûre, cuir, réglisse
Barbera
🔴Rouge
cerise, mûre, prune
Cabernet Franc
🔴Rouge
framboise, poivron, mine de crayon
Cabernet Sauvignon
🔴Rouge
cassis, poivron, cèdre
Carignan
🔴Rouge
fruits noirs, réglisse, épices
Carménère
🔴Rouge
mûre, prune, poivron
Cinsault
🔴Rouge
fraise, framboise, fleurs
Cornalin
🔴Rouge
cerise, épices, poivre
Corvina
🔴Rouge
cerise, fruits rouges, épices
Gamaret
🔴Rouge
mûre, fruits noirs, poivre
Gamay
🔴Rouge
fraise, framboise, banane
Grenache
🔴Rouge
fraise confite, garrigue, épices
Humagne Rouge
🔴Rouge
fruits rouges, poivre, herbes
Malbec
🔴Rouge
prune, mûre, violette
Merlot
🔴Rouge
prune, cerise noire, chocolat
Mondeuse
🔴Rouge
poivre, fruits noirs, violette
Mourvèdre
🔴Rouge
mûre, cuir, garrigue
Nebbiolo
🔴Rouge
rose, goudron, cerise
Nero d'Avola
🔴Rouge
mûre, prune, épices
Nielluccio
🔴Rouge
cerise, garrigue, épices
Pinot Meunier
🔴Rouge
fruits rouges, pomme, brioche
Pinot Noir
🔴Rouge
cerise, fraise, framboise
Pinotage
🔴Rouge
mûre, prune, fumé
Poulsard
🔴Rouge
fruits rouges, fraise des bois, épices
Primitivo
🔴Rouge
mûre, prune, figue
Sangiovese
🔴Rouge
cerise, prune, herbes
Sciaccarello
🔴Rouge
poivre, fruits rouges, fleurs
Syrah
🔴Rouge
poivre, mûre, violette
Tannat
🔴Rouge
mûre, réglisse, cassis
Tempranillo
🔴Rouge
cerise, prune, cuir
Touriga Nacional
🔴Rouge
violette, mûre, fruits noirs
Trousseau
🔴Rouge
cerise, épices, fruits noirs
Zinfandel
🔴Rouge
fraise confite, mûre, prune