Balthasar Ress

Cinq générations de riesling à Hattenheim

Tout commence en 1870 lorsque Balthasar Ress, boucher de formation, ouvre le « Gasthof Ress » à Hattenheim, dans le Rheingau, posant les bases d'une longue tradition. Dirigé aujourd'hui par la cinquième génération, ce domaine VDP en agriculture biologique compte environ 55 hectares plantés à 90 % en riesling, complétés de pinot noir et d'un peu de pinot blanc. Ses rieslings de climat frais, du sec au liquoreux, viennent de sites comme le Hattenheimer Schützenhaus et le Nußbrunnen. Passé en bio à partir de 2016, il est devenu en 2019 le plus grand domaine biologique de Hesse.

Domaine

Allemagne

Pièces au dossier

Carte d’identité

Hessen région

Allemagne pays

6 vins

1870 fondé en

55 ha vignoble

Site du domaine

Couleurs produites

Blanc