Laurent Saillard

Un ancien chef devenu vigneron nature en Touraine

Domaine de la Loire installé dans le petit village de Pouillé, à l'est de Tours, mené par Laurent Saillard, ancien chef ayant co-dirigé le restaurant Ici à Brooklyn avant de se tourner vers le vin. Formé auprès du Clos Roche Blanche et de Noëlla Morantin, il signe son premier millésime en 2012 et travaille en nature une petite surface d'environ 5 à 6 hectares depuis une cave centenaire, avec cabernet franc, pineau d'aunis, gamay, sauvignon et grolleau.

Domaine

France

Pièces au dossier

Carte d’identité

Loire Valley région

France pays

10 vins

2012 fondé en

6 ha vignoble

Couleurs produites

Rouge Blanc

Pièces à conviction