Turquie

Récapitulatif du pays

L'Anatolie est l'un des berceaux de la viticulture : on y presse le raisin depuis plus de six mille ans, des Hatti et des Hittites aux Grecs et aux Romains. Carrefour entre l'Europe et l'Asie, la Turquie compte l'un des plus grands vignobles du monde par la surface — mais la majeure partie du raisin part en raisin de table ou en raisin sec. La vinification moderne renaît dans les années 1920 avec la jeune République (Kavaklıdere, Doluca), puis une nouvelle génération de domaines met en lumière, depuis les années 2000, un extraordinaire patrimoine de cépages autochtones.