Dossier · région viticole
Est de l'Angleterre
La plaine sèche et ensoleillée
L'East Anglia, l'un des coins les plus secs et ensoleillés du pays, s'est fait une spécialité des blancs tranquilles. Sur les sols sablo-argileux de l'Essex et du Suffolk, le bacchus — cépage emblématique du vin anglais — donne des blancs vifs et aromatiques dans le style du sauvignon.
Frais et maritime, à la limite septentrionale de la viticulture. Les meilleurs secteurs se nichent dans le sud de l'Angleterre, abrités et ensoleillés : les coteaux crayeux des North et South Downs (Sussex, Kent, Hampshire) prolongent géologiquement le Bassin parisien et la Champagne. La fraîcheur préserve une acidité vive, idéale pour les bulles et les blancs aromatiques.
Région
Est de l'Angleterre
Pièces au dossier
2
1
3
Blancs 8–10 °C
À l’instruction