Dossier · région viticole
Iméréthie
Les blancs de l'Ouest
À l'ouest, sous un climat plus humide tempéré par la mer Noire : l'Iméréthie cultive tsolikouri, tsitska et krakhuna en blancs frais et floraux, souvent vinifiés en qvevri avec de plus courtes macérations qu'en Kakhétie.
Contrasté, protégé au nord par la barrière du Grand Caucase : la Kakhétie orientale, continentale et chaude, mûrit les grands rouges de saperavi et les blancs de rkatsiteli dans la vallée de l'Alazani ; l'ouest (Iméréthie, Racha) est plus humide et tempéré par la mer Noire, propice à des blancs plus légers et à des demi-doux de montagne.
Région
Iméréthie
Pièces au dossier
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2
Blancs 8–10 °C
À l’instruction