Dossier · région viticole
Viné
Klein Karoo
Le Porto du Cap
Vallées semi-désertiques de l'arrière-pays : Calitzdorp, sur ses cépages portugais (touriga, tinta barocca), s'est fait le maître des vins de type porto d'Afrique du Sud, à côté de muscats et de rouges chaleureux.
Pièces au dossier
3
1
2
Vinés 14–16 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Méditerranéen au Cap-Occidental, tempéré par deux océans : le courant froid de Benguela (Atlantique) et les brises marines de False Bay rafraîchissent les vignobles côtiers, tandis que le vent du sud-est (« Cape Doctor ») assainit les vignes. Sols anciens et variés — granite décomposé, grès du Table Mountain, schistes — sur un relief de montagnes et de vallées qui multiplie les expositions.