Dossier · région viticole
Ñuble
Le renouveau de l'Itata
Vignoble ancestral d'agriculture paysanne : la vallée de l'Itata, sur granite décomposé, fait renaître le país, le cinsault et le moscatel en vins frais, fluides et authentiques.
Méditerranéen sur la bande centrale, tempéré par deux influences fraîches : le courant froid de Humboldt qui remonte le long de la côte (vallées côtières de Casablanca, San Antonio) et l'air descendant des Andes la nuit, qui creuse l'amplitude thermique. Sec et ensoleillé, le climat autorise une viticulture saine ; l'irrigation vient de la fonte andine, du nord aride vers le sud plus pluvieux.
Région
Ñuble
Pièces au dossier
1
1
3
Rouges 15–17 °C · Blancs 9–11 °C
À l’instruction