Dossier · région viticole
Sopron
Le kékfrankos des lacs
À la frontière autrichienne, sur les rives du lac de Neusiedl : Sopron est le grand territoire du kékfrankos (blaufränkisch), qu'il décline en rouges frais, épicés et savoureux, dans le prolongement du vignoble du Burgenland voisin.
Continental à influence pannonienne : étés chauds, hivers froids, faible pluviométrie. À Tokaj, la rencontre des rivières Bodrog et Tisza engendre des brouillards automnaux qui favorisent la pourriture noble (Botrytis cinerea), clé des grands liquoreux. Ailleurs, la chaleur du Sud (Villány, Szekszárd) mûrit les rouges, et le lac Balaton tempère les coteaux volcaniques de ses blancs.
Région
Sopron
Pièces au dossier
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Rouges 15–17 °C
À l’instruction