Dossier · région viticole
Troodos central
Les cimes de Pitsilia
Au cœur du massif, la région de Pitsilia aligne ses terrasses parmi les plus hautes d'Europe (jusqu'à 1100 m), sur le versant nord-est du Troodos. La fraîcheur extrême y donne des blancs vifs de xynisteri et des rouges d'altitude, mavro et maratheftiko.
Méditerranéen chaud et sec, où seule l'altitude du massif du Troodos rend possible la qualité. Les vignobles grimpent sur les pentes sud et ouest de la montagne, de 300 à plus de 1000 m : nuits fraîches, sols volcaniques et calcaires, et un ensoleillement intense qui concentre les raisins indigènes mavro et xynisteri.
Région
Troodos central
Pièces au dossier
1
1
3
Blancs 9–11 °C · Rouges 15–17 °C
À l’instruction