Dossier · région viticole
Zaghouan
Les coteaux de Sidi Salem
Au sud de Tunis, au pied du djebel Zaghouan, l'AOC Sidi Salem prolonge le vignoble sur des coteaux d'altitude modérée, pour des rouges et rosés méditerranéens.
Méditerranéen au nord, seul domaine viticole du pays : la péninsule du Cap Bon, les coteaux de Mornag et de Tébourba et la côte de Bizerte profitent de la mer et de brises rafraîchissantes. Les sols argilo-calcaires et la chaleur conviennent aux cépages méridionaux et au muscat ; le Centre et le Sud sahariens sont hors vignoble.
Région
Zaghouan
Pièces au dossier
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Rouges 15–17 °C
À l’instruction