Sémillon
⚪ BlancProfil
Tanin
Acidité
Corps
Sucre
👃 Arômes par famille
🍒 Fruité
🍽️ Accords
foie gras
roquefort
desserts aux fruits
volaille à la crème
Le sens
Cépage gras et peu acide, sensible à la pourriture noble (botrytis). C'est l'âme des grands liquoreux de Sauternes et Barsac, et la rondeur des blancs secs de Bordeaux.