Alvaro Castro

L'âme bourguignonne du Dão, entre Pellada et Saes

Álvaro Castro est le vigneron qui a le plus contribué à définir l'identité du Dão comme la région la plus « bourguignonne » du Portugal, à partir de la Quinta da Pellada, à Seia, et de la Quinta de Saes, à Nelas. Saes a des origines lointaines (1580) et Pellada remonte à 1527, voire au XIIIe siècle. Álvaro reprit la Pellada en 1980 et élabora son premier vin en 1989. Les deux propriétés totalisent 44 hectares de vignes de 6 à 65 ans, vers 550 mètres d'altitude. Son approche mise sur la patience et la retenue : longues macérations pour les rouges, fermentation en vieux bois pour les blancs, intervention minimale et longs élevages.

Domaine

Portugal

Pièces au dossier

Carte d’identité

Viseu région

Portugal pays

7 vins

44 ha vignoble

Couleurs produites

Rouge Blanc

Pièces à conviction