Burn Cottage

Le pinot biodynamique de Central Otago

Domaine de 28 hectares niché au pied de la chaîne des Pisa, en Central Otago, Burn Cottage est acquis en 2002 par Marquis et Dianne Sauvage, alors terre nue. Ce fut le premier vignoble de la région planté ex nihilo en biodynamie intégrale, sous l'impulsion de Ted Lemon (Littorai, Californie), qui en demeure le vinificateur et le régisseur. La première cuvée, en 2008, a aussitôt été saluée. Sur 10 hectares plantés de pinot noir, le reste de la ferme est dévolu au bétail, aux ruches, aux oliviers et à la flore indigène, dans un esprit de polyculture et de vinification minimaliste.

Domaine

Nouvelle-Zélande

Pièces au dossier

Carte d’identité

Central Otago région

Nouvelle-Zélande pays

6 vins

2002 fondé en

28 ha vignoble

Site du domaine

Couleurs produites

Rouge Blanc