Ca' Viola

Le dolcetto d'auteur de l'œnologue Beppe Caviola

L'Azienda Agricola Ca' Viola est née de la passion de l'œnologue Beppe Caviola, qui la fonde en 1991 dans son village natal de Montelupo Albese, dans les Langhe, à partir d'une petite vigne de dolcetto louée. Encouragé par Elio Altare, star déjà établie du Barolo, il embouteille ses premiers 860 flacons. En 2002, la cave s'installe à Dogliani dans la Villa Bracco, villa du XIXe siècle où cohabitent production, conseil œnologique et accueil. Depuis 2005, avec son beau-frère Giancarlo Vivalda, Beppe Caviola signe un Barolo Sottocastello di Novello. Le domaine compte aujourd'hui 14 hectares entre Montelupo et Novello.

Domaine

Italie

Pièces au dossier

Carte d’identité

Piemonte région

Italie pays

8 vins

1991 fondé en

14 ha vignoble

Site du domaine

Couleurs produites

Rouge