Cava d'Onice

Un petit Brunello de famille près de Sant'Antimo

Cava d'Onice est un petit domaine familial de Montalcino. Au début des années 1980, Valter Nannetti acheta la ferme « Colombaio », avec environ 2 000 m² de vigne ; dix ans plus tard, la restauration de la ferme et la préparation du vignoble aboutirent à son inscription au Brunello en 1995, et le premier Brunello Cava d'Onice — du nom d'une ancienne carrière d'onyx d'époque étrusque proche de l'abbaye de Sant'Antimo — naquit en 2005. Aujourd'hui mené par Simone et son épouse, le domaine, à un kilomètre des murs de Montalcino, compte quelque 5 hectares de vignes.

Domaine

Italie

Pièces au dossier

Carte d’identité

Toscana région

Italie pays

7 vins

5 ha vignoble

Site du domaine

Couleurs produites

Rouge

Pièces à conviction