Dossier · domaine
Domaine
France · Bordelais
Château Gabaron
Le vignoble familial de l'abbaye de La Sauve
Établi à La Sauve, au lieu-dit Gabaron, tout près de l'abbaye bénédictine de La Sauve-Majeure — joyau du XIe siècle classé au patrimoine mondial sur le chemin de Saint-Jacques —, le Château Gabaron appartient à la famille Latorse. En un demi-siècle, celle-ci a fait passer son vignoble de 41 à plus de 120 hectares ; la troisième génération y conjugue aujourd'hui innovation technique et respect de la tradition, sur les terroirs de l'Entre-deux-Mers.
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