Domaine Pattes Loup

Le Chablis biodynamique de Thomas Pico

Domaine de Courgis, sur la rive gauche du Serein, mené par Thomas Pico, vigneron de troisième génération devenu l'un des porte-drapeaux d'un Chablis affranchi de la chimie. Il crée sa marque Pattes Loup en 2006 à partir de 2,5 hectares — dont une parcelle héritée de son grand-père —, avant de porter le domaine à 22 hectares certifiés en biodynamie depuis 2021. Agroforesterie, levures indigènes et longs élevages (36 mois et plus) signent des chablis de garde.

Domaine

France

Pièces au dossier

Carte d’identité

Bourgogne région

France pays

14 vins

2006 fondé en

22 ha vignoble

Site du domaine

Couleurs produites

Blanc