Bourgogne
🌡️ Continental (hivers froids, étés chauds) 🪨 Argilo-calcaire, marnes
Terre de mono-cépage par excellence : presque tout est Pinot Noir (rouge) ou Chardonnay (blanc). La Bourgogne pousse la notion de terroir à l'extrême avec ses « climats » — des parcelles précises classées en Grands et Premiers Crus.
Cépages de la région
Appellations
Chablis
AOC
Gevrey-Chambertin
AOC Village (Côte de Nuits)
Pouilly-Fuissé
AOC (Mâconnais)