Il Paradiso di Manfredi

Un Brunello culte, minuscule et artisanal

Manfredi Martini, né à Montalcino en 1914, acheta le domaine « Paradiso » en 1950 avec son épouse Fortunata pour faire du vin ; en 1967, il compta parmi les fondateurs du Consorzio del Brunello. À sa disparition en 1982, son gendre Florio Guerrini, ancien professeur de mathématiques, reprit le flambeau, aujourd'hui avec ses filles Silvia et Gioia. Le domaine ne compte que 3,5 hectares, dont 2,5 de vigne étagés sur sept terrasses vers 350 mètres, sur des sols riches en minéraux d'origine marine. Les vins, issus de fermentations spontanées en cuves ciment, ne diffèrent que par leur temps d'élevage — un Brunello culte à la production confidentielle.

Domaine

Italie

Pièces au dossier

Carte d’identité

Toscana région

Italie pays

7 vins

1950 fondé en

3 ha vignoble

Couleurs produites

Rouge

Pièces à conviction