Paul Cheneau

L'esprit champenois appliqué au cava catalan

Créée en 1976 par Arsène Beauny, œnologue rémois, la marque Paul Cheneau élabore un cava à partir des cépages classiques du Penedès — macabeu, xarel·lo, parellada — mais selon des assemblages et techniques inspirés des grandes maisons de Champagne. Le cava est produit par la famille catalane Giró Ribot, dont les racines dans le Penedès remontent au XVIe siècle : longtemps distillateurs de brandy, ils transforment leur distillerie en cave en 1989, à la demande d'un consortium français. Depuis 2021, le domaine est certifié en agriculture biologique.

Domaine

Espagne

Pièces au dossier

Carte d’identité

Catalogne région

Espagne pays

8 vins

1976 fondé en

Site du domaine

Couleurs produites

Effervescent Blanc

Pièces à conviction