Romain Bouchard

La cinquième génération chablisienne

En 2006, Romain Bouchard, fils de Pascal, crée son propre domaine des Grandes Chaumes tout en poursuivant son activité sur la propriété familiale. Avec son frère Damien, il conduit aujourd'hui le Domaine de l'Enclos, 36 hectares de vignes en agriculture biologique (certifiée Ecocert, 29 ha dès 2018) couvrant les quatre niveaux d'appellation de Chablis. Installé dans une ancienne résidence des moines de l'abbaye de Pontigny, le domaine aligne cinq premiers crus (Fourchaume, Mont-de-Milieu, Montmains, Beauroy, Vau de Vey) et trois grands crus (Les Clos, Vaudésir, Blanchot). Cinquième génération de la famille.

Domaine

France

Pièces au dossier

Carte d’identité

Bourgogne région

France pays

6 vins

2006 fondé en

36 ha vignoble

Site du domaine

Couleurs produites

Blanc