Dossier · région viticole
Rouge
Comunidad Valenciana
Rouges méditerranéens
Sur la côte est, des rouges chaleureux (Alicante, Utiel-Requena) souvent à base de Monastrell et Bobal, ainsi que des doux et mistelas traditionnels.
Pièces au dossier
3
4
Service 15–17 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Climat méditerranéen, sec et très chaud sur la majeure partie du vignoble ; une petite frange reste sous influence océanique. Ces conditions parfois extrêmes mènent à de fortes maturations — concentration de matière et titres alcooliques élevés. « Neuf mois d'hiver, trois mois d'enfer. »