Dossier · région viticole
Herzégovine
La vallée karstique de la Neretva
Tout le vignoble du pays tient dans la Herzégovine méditerranéenne, le long de la Neretva. Autour de Mostar et de Čitluk, le karst calcaire blanc réverbère la chaleur sur la žilavka, blanc minéral emblématique, et la blatina, rouge autochtone. Au sud, Trebinje prolonge cette tradition vers l'Adriatique.
Méditerranéen dans la vallée de la Neretva : chaleur intense réverbérée par le karst calcaire blanc, étés secs et longue arrière-saison. Les sols pierreux et pauvres, drainants, et l'influence adriatique remontant la vallée, conviennent aux cépages indigènes ; le nord bosnien, continental et montagneux, reste hors du vignoble.
Région
Herzégovine
Pièces au dossier
3
1
5
Blancs 9–11 °C · Rouges 15–17 °C
À l’instruction