Merlot
🔴 RougeProfil
Tanin
Acidité
Corps
Sucre
👃 Arômes par famille
🔥 Empyreumatique (torréfié)
🍒 Fruité
🍽️ Accords
volaille
charcuterie
plats mijotés
champignons
Le sens
Cépage souple, rond et charnu qui mûrit tôt. Roi de la rive droite de Bordeaux (Saint-Émilion, Pomerol), il assouplit les assemblages dominés par le Cabernet.