Dossier · région viticole
Mixte
Neuchâtel
Pinot noir & Œil-de-Perdrix
Coteaux calcaires au-dessus du lac : pinot noir, chasselas non filtré et le célèbre rosé Œil-de-Perdrix.
Pièces au dossier
1
1
2
Rosé 8–10 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Climat alpin tempéré, adouci sur les coteaux par les lacs (Léman, Neuchâtel, Bienne) et les vallées abritées. Le Valais, protégé par les Alpes et balayé par le foehn, est la région la plus sèche et la plus ensoleillée du pays ; le Tessin, au sud, bénéficie d'un climat insubrien méditerranéen.