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Vinothèque
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Noir

Pinot noir

le grand rouge de Bourgogne

Grappes petites, cylindriques ; baies petites, noir bleuté, pruine abondante, pellicule épaisse riche en matières colorantes. Débourrement précoce, vigoureux, résiste bien aux froids hivernaux. Donne le meilleur de lui-même en Bourgogne : grands vins de garde qui livrent leur potentiel après une bonne dizaine d'années.

Carte d’identité

Noir couleur
55 appellations
4961 vins
5 arômes
Alias Blauburgunder

Berceau

Bourgogne France · ouvrir la région

Cépage très ancien, cœur de la Bourgogne, façonné par les moines cisterciens. Notoirement capricieux, il a suivi la fraîcheur jusqu'en Oregon et en Central Otago.

Arbre généalogique

Filiation établie par l’analyse génétique (VIVC).

Pinot noir
Chardonnay Gamay Melon de Bourgogne Pinotage

Arômes

Appellations par pays

Afrique du Sud 3
Argentine 3
Australie 4
Chili 4
France 17
Italie 1
Nouvelle-Zélande 8
Suisse 9
États-Unis 6

Domaines qui l’emploient

970 domaines