Pinot Noir

🔴 Rouge

aussi appelé : Spätburgunder (Allemagne), Blauburgunder (Suisse alémanique)

🔴 Rouge 🌸 Rosé 🥂 Champagne & effervescents

Profil

Tanin

Acidité

Corps

Sucre

👃 Arômes par famille

🌸 Floral

violette

🍒 Fruité

cerise fraise framboise

🍄 Sous-bois & évolution

sous-bois

🍽️ Accords

volaille rôtie champignons bœuf bourguignon fromages à pâte molle

Le sens

Cépage fin et exigeant, à peau fine et sensible. Il révèle le terroir mieux qu'aucun autre : deux parcelles voisines donnent des vins différents. Aime les climats frais (Bourgogne, Alsace, Suisse, Champagne).

🌍 Régions

🇫🇷 Bourgogne ★ signature 🇫🇷 Alsace 🇫🇷 Champagne ★ signature 🇫🇷 Jura 🇨🇭 Valais 🇨🇭 Vaud 🇨🇭 Neuchâtel ★ signature 🇨🇱 Casablanca 🇺🇸 Sonoma ★ signature 🇳🇿 Marlborough 🇳🇿 Central Otago ★ signature 🇩🇪 Pays de Bade ★ signature