Dossier · région viticole
Rouge
Neuquén
La Patagonie du vin
Vignoble jeune et planifié autour de San Patricio del Chañar : climat frais et venté du Sud, propice à des malbecs et pinots noirs élégants, plus fins et acidulés qu'à Mendoza.
Pièces au dossier
1
1
2
Rouges 15–17 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Continental et aride au pied de la cordillère : peu de pluie, un fort ensoleillement et une amplitude thermique jour/nuit marquée qui préserve l'acidité et la couleur. L'altitude est le vrai régulateur — des 900 m de Mendoza aux plus de 2 000 m des Valles Calchaquíes de Salta, parmi les vignobles les plus hauts du monde. L'eau vient de l'irrigation andine, non de la pluie.