Dossier · région viticole
Tamise & Chilterns
La vallée de la Tamise
Le long de la Tamise et sur les pentes crayeuses des Chilterns, à l'ouest de Londres, ce vignoble en pleine expansion profite de sols calcaires et d'un abri relatif. Effervescents et blancs y progressent, portés par des domaines ambitieux.
Frais et maritime, à la limite septentrionale de la viticulture. Les meilleurs secteurs se nichent dans le sud de l'Angleterre, abrités et ensoleillés : les coteaux crayeux des North et South Downs (Sussex, Kent, Hampshire) prolongent géologiquement le Bassin parisien et la Champagne. La fraîcheur préserve une acidité vive, idéale pour les bulles et les blancs aromatiques.
Région
Tamise & Chilterns
Pièces au dossier
2
1
2
Effervescents 6–8 °C · Blancs 8–10 °C
À l’instruction