Dossier · région viticole
Vallée des Roses
Au pied des Balkans
Dans la vallée sous-balkanique célèbre pour sa rose à parfum, un vignoble tempéré produit des blancs aromatiques (red misket, muscat) et des rouges souples. Sliven, l'un des plus grands domaines d'Europe, et Slavyantsi en sont les piliers.
Tempéré continental au nord et au centre, plus doux et méditerranéen au sud et le long de la mer Noire. La chaîne des Balkans (Stara Planina) traverse le pays d'ouest en est et sépare les bassins : elle abrite la vallée des Roses et tempère la plaine thrace, propice aux grands rouges.
Région
Vallée des Roses
Pièces au dossier
3
1
5
Blancs 8–10 °C · Rouges 14–16 °C
À l’instruction