Pinot Gris
🔘 Grisaussi appelé : Grauburgunder (Allemagne), Pinot Grigio (Italie)
Profil
Tanin
Acidité
Corps
Sucre
👃 Arômes par famille
🔥 Empyreumatique (torréfié)
🍒 Fruité
🍯 Miellé & confit
🍄 Sous-bois & évolution
🍽️ Accords
volaille
plats en sauce
foie gras
champignons
Le sens
En Alsace, il donne des blancs riches, ronds et légèrement fumés, parfois avec une pointe de sucre. À ne pas confondre avec le Pinot Grigio italien, plus léger.