Dossier · région viticole
Hawke's Bay
Le Bordeaux du Sud
Deuxième région et fief des rouges : sur les galets des Gimblett Gravels, chauds et drainants, mûrissent les meilleurs assemblages bordelais et syrahs du pays, aux côtés de chardonnays amples et texturés.
Maritime frais et venté, sous forte influence océanique : longue saison de maturation, grande luminosité et nuits fraîches qui préservent des acidités éclatantes et des arômes explosifs. Du nord subtropical (Auckland) au sud semi-continental et montagnard (Central Otago, le vignoble commercial le plus austral du monde), la latitude et l'altitude dessinent un éventail de climats frais.
Région
Hawke's Bay
Pièces au dossier
3
2
3
Rouges 16–18 °C · Blancs 10–12 °C
Terroir · eau & climat
Climat
Océanique
humide et tempéré, des vins vifs et élancés
À l’instruction