Dossier · région viticole
Ica
Le berceau du vin péruvien
La vallée désertique d'Ica, au sud de Lima, est le cœur historique et actuel du vin et du pisco péruviens. Irriguée au milieu des sables, elle abrite les plus anciens domaines d'Amérique du Sud (Tacama, 1540) et cultive le quebranta autochtone comme les cépages internationaux et le muscat (Italia).
Désertique sur la côte, tempéré par le courant froid de Humboldt et les brumes (garúa). La vallée d'Ica, irriguée par les eaux descendues des Andes, cumule chaleur diurne et nuits fraîches ; les vallées du Sud (Moquegua, Tacna), d'altitude et arides, et les vallées de Lima complètent un vignoble oasien tout en irrigation.
Région
Ica
Pièces au dossier
2
1
6
Rouges 15–17 °C
À l’instruction