Dossier · région viticole
Odessa & Bessarabie
Le grand Sud-Ouest de la mer Noire
L'oblast d'Odessa concentre l'essentiel du vignoble ukrainien. La Bessarabie, au sud-ouest vers la Moldavie et le Danube, et la station historique de Shabo, fondée par des vignerons suisses, y donnent des blancs et des rouges sur sols calcaires près de la mer. Berceau du cépage blanc autochtone telti-kuruk.
Continental tempéré par la mer Noire au sud : la Bessarabie et le littoral d'Odessa, de Kherson et de Mykolaïv jouissent d'étés chauds et secs adoucis par la mer et les estuaires. À l'ouest, la Transcarpathie, abritée par les Carpates et voisine de la Hongrie, offre un climat plus doux propice aux blancs.
Région
Odessa & Bessarabie
Pièces au dossier
2
1
7
Rouges 15–17 °C · Blancs 9–11 °C
À l’instruction