Dossier · région viticole
Rouge
Rioja
Le grand rouge espagnol
L'appellation phare. Des rouges puissants et concentrés mais sur le fruit, développant souvent des notes de fraise (Tempranillo). Seule à porter le double statut D.O. et D.O.C.
Pièces au dossier
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Service 16–18 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Climat méditerranéen, sec et très chaud sur la majeure partie du vignoble ; une petite frange reste sous influence océanique. Ces conditions parfois extrêmes mènent à de fortes maturations — concentration de matière et titres alcooliques élevés. « Neuf mois d'hiver, trois mois d'enfer. »