Dossier · région viticole
Shomron
Le mont Carmel historique
Berceau de la renaissance viticole autour de Zichron Yaakov, la Samarie (Shomron) est la plus vaste région plantée. Les coteaux du mont Carmel et la vallée de Hanadiv, sous influence maritime, portent les grandes caves historiques (Carmel) et des vignes de carignan centenaires.
Méditerranéen chaud, où l'altitude et la mer font la fraîcheur. Les hauteurs du Golan et de la Haute-Galilée, les coteaux du mont Carmel et les collines de Judée tempèrent la chaleur ; au sud, le désert du Néguev impose une viticulture irriguée, aux forts écarts jour/nuit. Partout, le choix de l'exposition et de l'altitude est décisif.
Région
Shomron
Pièces au dossier
2
1
4
Rouges 15–17 °C
À l’instruction