Dossier · région viticole
Tarija
Le Valle Central en altitude
Au sud du pays, le Valle Central de Tarija concentre l'essentiel de la production bolivienne, autour de 1800–2000 m. Rayonnement intense et nuits fraîches y donnent des rouges colorés de tannat, de cabernet et de malbec, et le muscat pour le singani.
Tropical mais tempéré par l'altitude extrême : le Valle Central de Tarija culmine autour de 1800–2000 m, et les vignes de Cinti dépassent parfois 2700 m, record mondial. L'intense rayonnement andin, les nuits fraîches et la saison sèche d'hiver façonnent des vins concentrés et colorés.
Région
Tarija
Pièces au dossier
2
1
5
Rouges 15–17 °C
À l’instruction