Dossier · région viticole
Vallée de la Struma
Le Melnik du Sud-Ouest
Dans l'extrême sud-ouest, la vallée de la Struma jouit d'un climat quasi méditerranéen. C'est le royaume du shiroka melnishka loza (« vigne à larges feuilles de Melnik »), cépage noir local qui donne des rouges puissants et épicés autour de Melnik et Damyanitsa.
Tempéré continental au nord et au centre, plus doux et méditerranéen au sud et le long de la mer Noire. La chaîne des Balkans (Stara Planina) traverse le pays d'ouest en est et sépare les bassins : elle abrite la vallée des Roses et tempère la plaine thrace, propice aux grands rouges.
Région
Vallée de la Struma
Pièces au dossier
4
1
5
Rouges 16–18 °C
À l’instruction