Dossier · région viticole
Kouban
Anapa, Taman et les bulles
Le territoire de Krasnodar, le long de la mer Noire, est le plus vaste et le plus réputé vignoble russe. Autour d'Anapa, de la presqu'île de Taman et d'Abraou-Durso, berceau de l'effervescent russe, le climat doux mûrit cabernets, chardonnays et pinots pour les bulles.
Continental tempéré par la mer Noire et la mer d'Azov. Le Kouban (Krasnodar), autour d'Anapa et de la presqu'île de Taman, est le vignoble le plus doux et le plus étendu ; la vallée du Don, plus continentale, impose souvent l'enterrage hivernal des vignes ; le Caucase du Nord (Daghestan, Stavropol) cumule chaleur et altitude.
Région
Kouban
Pièces au dossier
3
1
7
Rouges 15–17 °C · Effervescents 6–8 °C
À l’instruction