Dossier · région viticole
Plaine du Danube
Le grand Nord viticole
Entre le Danube et les Balkans, la plaine du Nord est la plus vaste région viticole du pays. Elle marie le cépage rouge autochtone gamza aux grands cépages internationaux (cabernet, merlot), autour de Suhindol — berceau de la première coopérative bulgare — et de Svishtov.
Tempéré continental au nord et au centre, plus doux et méditerranéen au sud et le long de la mer Noire. La chaîne des Balkans (Stara Planina) traverse le pays d'ouest en est et sépare les bassins : elle abrite la vallée des Roses et tempère la plaine thrace, propice aux grands rouges.
Région
Plaine du Danube
Pièces au dossier
5
1
6
Rouges 15–17 °C · Blancs 9–11 °C
À l’instruction