Dossier · région viticole
Sur
Le berceau du tannat
La région au nord de Montevideo concentre l'essentiel des domaines uruguayens. Canelones, cœur historique, aligne les bodegas familiales sur des argiles proches de la capitale ; le tannat y règne, charnu et tannique, assoupli par le climat atlantique. Montevideo et San José complètent cette ceinture sud, la plus peuplée en vignes du pays.
Tempéré et humide, sous la double influence de l'océan Atlantique et du Río de la Plata. Les brises marines et les sols argilo-calcaires rappellent Bordeaux : les étés sont doux, les amplitudes modérées, et l'humidité impose une viticulture attentive. La côte de Maldonado, plus fraîche et ventée, affine des blancs salins et des rouges élégants.
Région
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Pièces au dossier
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Rouges 15–17 °C · Blancs 9–11 °C
À l’instruction