Dossier · région viticole
Effervescent
Tasmanie
L'île du climat frais
L'île la plus australe et la plus fraîche : ses pinots noirs et chardonnays vibrants alimentent les meilleurs effervescents du pays (méthode traditionnelle), aux côtés de rieslings et pinots gris d'une pureté nordique.
Pièces au dossier
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3
Effervescents 6–8 °C · Blancs 8–10 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Des extrêmes : chaud et sec dans les vallées continentales (Barossa, Riverina), tempéré maritime sur les côtes (Margaret River, McLaren Vale) et franchement frais dans le Sud (Tasmanie, Adelaide Hills, Mornington). L'influence de l'océan Antarctique et l'altitude compensent la latitude ; l'irrigation, indispensable dans l'intérieur aride, provient des grands fleuves (Murray, Murrumbidgee).